受不良天气影响，今年澳大利亚的葡萄收成可能将下降近20%。 过量的雨水几乎对所有葡萄酒产区都产生了影响，其中桑雷西亚地区（Sunraysia）最为严重。在维多利亚州，受雨水和病害影响，一些葡萄种植农的收成可能将下降1/3。 来自墨累河谷区葡萄种植者协会的Mark McKenzie表示，一些酒厂将使用部分受损的霞多丽葡萄，但霞多丽减产已成定局。 西澳马格丽河(Margaret River)产区的生产商Colin Bell认为，由于澳大利亚葡萄酒业以出口为导向，葡萄酒行业不应对外宣扬今年的收成不好，那样可能会使消费者转向南非或智利葡萄酒。他认为，尽管产量大幅下降，仍然能够生产出一些高品质的葡萄酒。酒类营销：酒类策划网
在新疆白酒届，周文贵是赫赫有名的一个人物，他的名字和他的古城酒一样，蜚声天山南北。46岁的周文贵是甘肃人，却自小成长在新疆美丽的奇台。
周文贵的人生与奇台、与古城酒业休戚与共。掌舵古城酒业的12年，他以其大智大勇、文武兼备、沉稳练达、永不言败的企业家和学者的儒雅风范，不断挖掘古城老窖的历史文化底蕴，大书特写了新疆第一窖的故事。
《中国酒业》2010年第06期封面人物
RFID在酒类防伪上的应用是一个影响非常大的应用。在开始讨论之前，先讲一下酒类防伪中多样化需求。目前酒类市场中的假冒现象比较严重，不管是白酒、葡萄酒还是黄酒，都有很多的假酒、伪酒与劣酒。有时，经销商并不尊重厂家的一些规定进行销售，导致的结果就是生产厂家制定的市场策略无法正常实施。另外，目前在国内，销售量比较大的主要是白酒和啤酒，葡萄酒的销量相对来讲要少一些。葡萄酒在仓库及运输过程中对温度与湿度的要求比较高，如果一瓶酒装好之后，其存储温度超过了20度，并且存储时间过长，这瓶酒就可能没法再喝了。而白酒，像我们接触的比较多的国内名酒企业，都对运输非常看重，他们在选择运输的承保单位时都会进行严格的考察。为什么？怕什么呢？就是怕这些运输公司在运输过程中把酒调包了。这样，酒厂在发货的时候都是真酒，但是提货的时候的可能就换成了假货。一箱里可能换掉了3瓶，甚至整箱都换掉了。那么，到底怎么才能确保消费者获得的那瓶酒还是原来的优质产品呢？从需求来讲，我们需要关注的包括我们广大的消费者、生产者、商场和政府部门，因为所有这些主体都非常关心酒类防伪防窜货及保优的问题。但是，每一个主体对一套防伪防窜货系统的要求显然是不同的，而我们的系统就是要满足各方面的需求。 消费者是关注酒类信息的最直接群体。中国有着非常深厚的酒文化底蕴，除了酒类的真伪以外，其实消费者还希望了解到更多的信息。这里存在两个层面的信息，第一层是基本的商品信息，比如真伪、生产场地、生产日期等。第二个层是酒类附加的信息，甚至是文化信息。比如他的原料是不是在一个有机的环境里生长的，葡萄的品种是什么，生长的环境是什么，生产的时间，各种工艺以及是否已经得到权威机构的验证和认证，相应的这个产品附带的文化内涵，比如有的酒说可以保肝护肝，还有的酒说年代越久，酒越香等等。那么，怎样才能在消费者获得产品的同时也能获得这瓶酒所附带的所有的信息，这是RFID技术可以解决的一个方面。 从生产商来讲，他们比较关注的是采用RFID技术之后，这瓶酒非常可靠，难以被别人伪造与复制。另外，他们希望产用电子标签不要大幅度改变现有的生产环境与生产工艺。第三个方面的要求就是希望电子标签不能被造假者回收再利用，这是一个非常严格的要求。此外，他们也希望电子标签能够应用在他们的原材料管理中，保证物流及生产安全等等。 在流通企业，比如说商场与销售店，首先他们希望RFID系统操作起来非常简单与方便。第二，系统能够快速的查明防伪与产品的信息。第三，系统能够与现有的销售系统、门店的基础设施很方便的集合在一起，利用现有的设施降低现有的成本。投入的设备及成本都是他们容易承担的，他们才会乐意去使用RFID技术。 政府的主管部门对酒类防伪RFID系统的要求，更多的是怎么加强对酒类流通的管理，如何将系统与现有的一些管理制度比如说产品履历管理制度等结合在一起，从而把RFID信息和现有的酒类的管理信息结合在一起。同时，政府也希望能够对RFID标签进行有效的管理，希望对整个基于RFID的防伪与追溯的终端，由政府层面进行相应的注册与发放，为酒类企业提供一个信用的担保。另外，系统要具有报警功能。这个报警有两个层面，一是把相关信息交给相应的执法部门去处理;同时也可以把这个信息提交给被假冒的企业。被假冒的企业就可以相应的对这个事件进行跟踪。结合RFID的大规模应用，来对产品的检验、鉴定进行有效、有趣的跟踪。对取得良好信用凭据的商家及厂家，政府的主管部门里都会有相应的公示和发放。 我们再回到酒类的应用需求。这是供应链中的一个比较简单的产品，从原材料到生产商，再通过物流商走到渠道，然后经过餐饮和零售直接交给消费者。在这个过程中，政府和消费者会在不同阶段去获得信息。整个供应链涉及到的利益方比较多，像原材料中的高梁、玉米、啤酒花等的种植者、酒类的生产企业、众多的物流公司以及众多的零售商。另外，在整个过程中还包括众多的环节与控制的网点。那么，我们要保证检验者与消费者准确的判断酒类的真伪，一定要从供应链的全局来考虑。传统的信息防伪的模式是在酒类产品出厂的时候贴一个防伪标，里面有数码，消费者可以打电话查。但是，目前所有的数码防伪体系，最高的查询率不超过4%。4%从理论上是怎么讲呢？也就是说有96%的防伪标的防伪数码没有被查询。这就意味着，如果造假者收集了这96%的产品的数码信息，他就可以去复印伪造。这样，等到消费者去查询这个码的时候，系统回复的就会是真酒。那怎么杜绝这种伪造的发生呢？不能简单的说要扩大数据查询率，让每个消费者都去拨打800的电话查询数码，这样不管是生产厂家还是防伪企业都需要负担巨额的电话费。但是也不能采取终极的手段，比如别人一打开酒瓶就碎了，不能再重复利用了，这不是一个好的办法。所以，我们真正能做的是什么？就是采用基于RFID的高效信息化手段，在原材料、生产商、物流商与零售商的整个供应链中进行信息的采集与管理。最后给消费者提供的商品，上面会有从原材料到成品，再到消费者手中全过程的信息。如果造假者想对一瓶酒模拟出全生命周期的信息，其代价将会相当高，而只有这样我们的信息才会是真正的做到有效。 下面简单的介绍一下韩硕科技酒类防伪追溯系统解决方案。上海韩硕主要做电子标签，特别是超高频电子标签。今天我们带来的产品包括半有源标签、无源的超高频瓶标、表面防伪标签、防伪查验终端以及相关手机产品，还有防伪追溯服务平台。其中的温度传感标签主要是把酒类产品在运输仓储中涉及到的信息实时记录下来，便于以后在各个交接环节中使用。酒瓶标签针对追溯防伪，而查验手机主要是针对物理防伪、印刷防伪和对RFID标签信息进行有效的查验。所有环节的信息都会通过一个防伪追溯服务平台来进行信息的共享。我们推出的标签样式，既有嵌入到酒瓶内的标签，也有贴在酒瓶表面的标签。这些标签的特点是都有一个唯一的UID编码，在酒类产品出厂之前就不会再被改写。标签采用易碎纸材料，一旦贴上去之后，很难再揭下来，也没办法再接着使用。同时，这些标签都设计得非常小，只有2厘米的直径，可以嵌入到一个普通酒瓶的瓶盖里面。标签重量比较轻，能耐150度的高温，可以在注塑环境下使用。此外，还有一个小型天线的设计，消费者在开盖的时候可以直接把瓶标破坏掉。 放到产品大包装内部的定位标签，可以集合RFID的定位功能，记录位置信息，定位主要是为了防止调包窜货。温度标签，是在芯片内部内置温度传感器，可以根据相关设定记录过程中的温度，采用的是纸电池的半有源标签，非常薄而且免维护。另外，我们为了解决酒类包装中的金属以及液体环境的干扰，对天线进行了特殊的设计。我们还专门研发了一款防伪查验手机，采用3G的开发平台，能内置GPS和RFID的读写模块，远距离的读取酒瓶上的超高频标签。相应的客户端软件既可以支持RFID又可以支持条形码的查询，另外，因为UHF的RFID读写器非常耗电，我们也开发了超级的省电模式，可以在手机上进行真正的应用。手机读取标签之后，后台的系统就会去查询防伪追溯的信息。我们防伪追溯平台的架构，还需要与运营商一起建立一个基于RFID的服务网络，这样既可以解析相应的编码，又可以对相应的需求进行跟踪，数据就会在原料标签、瓶身标签、瓶箱标签以及平台之间进行一个信息的互通互联。从投资回报来讲，我们的解决方案主要是满足酒类企业及消费者对保真、保优的需求，以及酒类企业对渠道管理的要求。当然，UHFRFID具有群读、群采的功能，一旦我们在每瓶酒上都附上电子标签，就可以大幅度的提高仓储效率，获得有效的库存管理并促进决策水平的提高。酒类包装：Tiffany
每到一个城市，都喜欢转一转当地的葡萄酒专卖店。在商超和酒店，能够看到当地人主要喝哪些葡萄酒，而在专卖店，则可以看到主要是哪些人在喝葡萄酒。 经济学上有一个著名的帕累托定律，既百分之八十的价值来自百分之二十的因子。最初，这个定律只被应用于经济学，后来有人专门出书阐述80/20原则，并扩展到企业管理、推销学等领域。帕累托定律同样适用于葡萄酒市场领域，因为大部分葡萄酒是被少部分人喝掉的。 从中国葡萄酒市场的消费现状来看，葡萄酒还远没有成为一种大众消费品，人们购买葡萄酒主要还是为了过节、送礼、商务宴请等等。葡萄酒的普及程度偏低、形成消费习惯的消费者在总人数中所占比重偏低是限制葡萄酒市场扩大的主要原因。如何在向大众推广葡萄酒文化的同时，把握住真正有葡萄酒消费能力的少部分人，是国内葡萄酒市场的现状，也是当前营销致胜的关键。满足少部分人需要的小众营销模式就在这种情况下逐渐兴起。 小众营销是按照年龄、性别、收入水平、受教育程度等因素对目标消费群进行划分，然后根据不同群体的需求提供个性化的产品或者服务。小众营销成功的关键就在于对自身以及目标客户群的精确定位。 与传统的商超、酒店、夜场等大众渠道相比，葡萄酒专卖店、会所、俱乐部正是当下最为流行的小众营销渠道。特别是葡萄酒会所，集葡萄酒销售、投资、配餐、文化、娱乐于一体，利用高档次的装修、顶级的设施、专业的服务，牢牢把握高学历、高收入、高消费的新三高人群的消费心理，取得了很好的效果。 实际上，随着葡萄酒种类的日趋丰富，消费者开始有越来越多样化的需求，市场也在不断分化，大众化市场逐渐演化为产品品类不断细化的小众市场。 虽然，目前的葡萄酒小众营销看似边缘化，但它反映的是生产企业和经销商面对激烈竞争的新选择。市场的细分正是葡萄酒消费走向成熟的重要标志，也反映了中国葡萄酒市场在朝着多元化的健康方向发展。 中国葡萄酒市场虽然经连续几年快速发展，但仔细分析，新增消费群体多是在以上新三高葡萄酒爱好者的影响下逐渐形成的。有针对性的开发小众渠道，不仅仅是出于对现实消费水平的考虑，也是为今后有效的市场扩张创造机会。 当前，正是2010年南非世界杯如火如荼的时候，葡萄酒的小众营销是否也应该向足球比赛一样，把目标定的更精准一些？ 传递酒类策划网
告别黄金十年，白酒行业进入白银时代。拐点，转型，调整，白银时代一个个热词，令2012白酒行业非同往年，回顾2012白酒企业们，谁比较纠结？谁比较焦虑？谁比较淡定？谁又做到高瞻远瞩，成为了企业战略调整的榜样？回望市场，高、中、低各档酒类的市场呈现怎样的特征与变化？通过对2012白酒行业及其它酒种的回顾与总结，可对2013年中国酒类行业作何猜想？ 白酒一线品牌：立体化战略style 全国白酒一线品牌，致力于定位高端品牌形象，主攻中国白酒高端市场。具有行业领袖风范的中国白酒品牌三甲茅台、五粮液、泸州老窖，总是能高瞻远瞩地适时调整企业发展战略，冷静、积极应对新形势下的新变化。 2013年发生的许多事件，如限制三公消费政策，反腐力度加大，抑制通货膨胀，经济大环境走势平稳放缓等等待，影响到了一线品牌高端酒的销售增长，尤其是对飞天茅台产品影响较大。高端白酒年年高走，走到2012年，发现了天花板。 另有一些事件也在悄悄影响着一线品牌企业的发展，如全国二线品牌、区域强势品牌努力抢占中高端、中端白酒市场，纷纷拍案而起的酱酒区域品牌，开始全国化征程，力图先行一步，争抢中高端、中端酱酒领导品牌地位等等，都在挤压一线品牌市场空间。 全国一线品牌面临的处境，打个比喻就是在一栋楼里，身处三层的一线品牌原本不太关注一层、二层被谁占位，于是全国二线品牌、区域强势品牌占据了二层，区域品牌占据了一层；这时，一线品牌发现三楼的空间在缩小，同时还发现，这栋楼没有四层。 于是，2012年的茅台集团，冷静应对新变化，积极开展战略调整，强势实施立体化战略思路。所谓立体化战略，就是品牌立体化，产品立体化，市场立体化，一言而概之，就是每一个市场，都要有我的成功产品！ 茅台集团有众多子品牌，2012年，飞天茅台品牌在固守国内高端白酒市场的同时，倾向于国际市场的推广与开拓；紧接着，茅台集团重磅推广习酒子品牌，其目标直指中高端、中端白酒市场；几乎同时，茅台集团白金酱酒以茅台集团酱香型白酒的身份上市，主打中端市场，主攻中高端的汉酱，和主攻中端的酱香型迎宾酒产品，亦出现在全国市场。 白酒立体化战略，不同于跨酒种的多元化战略，由于是在同一酒种内的经营，不存在多元化所产生的不利因素。 白酒立体化战略，又不同于多贴牌战略，它是由企业直接并具体掌控、管理、规划的子品牌、子产品的资源融合，所以也不存在多贴牌战略所产生的各种弊端。 白酒立体化战略，更不同于简单的产品线完善，产品与产品之间只有价位不同，缺乏清晰的产品差异化诉求，也缺乏明确的渠道分工、目标市场分工、目标消费群体分工。 白酒立体化战略，是全国一线品牌、知名品牌的品牌价值深度挖掘，是一个品牌经过多年成长、推广才能拥有的影响力体现，品牌价值越高，品牌影响力与知名度越高，实施立体化战略的成功率也就越高，所以，这是二线品牌、区域品牌要慎重考虑与选择的战略。 2012年，全国一线品牌都在积极探索战略调整的方向与思路。寻求更多的市场，是他们的方向，有的品牌战略调整，令业界眼前一亮、充满信心，而有的品牌战略调整，却业界褒贬不一、心生忧虑。 例如汾酒品牌，在开拓全国市场过程中，仍然在于产品提价等老方法进行产品线升级，进攻中高端、高端市场，就显得步履维艰；同时，汾酒品牌提出的酒魂概念，有明显的概念炒作之嫌，虚而空洞。白酒的主要功能，是满足消费者的精神需求，虽然是精神范畴，但也是具象化的需求满足。举个例子：北京人爱喝牛栏山，牛栏山的咱北京人自己的酒，满足的是消费者我爱北京，我爱北京文化，我要在北京和北京文化中寻求归属感这样一种具象的需求；2012年冬天，汾酒在央视播出广告的广告语跨越百亿新征程，更是令人汗颜在央视作广告，是直接面对消费者，此广告语的目的是什么？难道想告诉消费者，汾酒一年就从消费者手里掏走了一百亿？白酒果然是暴利行业？因为汾酒卖了一百亿，所以消费者才应该喝汾酒？ 白酒二线品牌：中国好声音 2012年白酒行业，树欲静而风不止，全国白酒二线品牌，传出了中国好声音 生态酿酒、绿色酿酒。 2012年沱牌舍得酒业的生态之旅，被业界和消费者誉为绿色之旅。2012年12月，经历塑化剂风波的白酒行业尚处于伤痛期时。从中最快恢复过来的竟是全国二线品牌沱牌舍得。12月17日，沱牌舍得午后封住涨停板；18日，又以5.23%的涨幅，成为白酒板块的领涨标杆。表面观察，这是股民和消费者对沱牌舍得的信心与支持；深入分析，不难发现，在举国上下关注食品安全、关注绿色健康消费的2012年，在放大镜之下的白酒行业，沱牌舍得生态酒的生态酿酒理念，无疑为白酒行业指明了一个方向。 沱牌舍得生态酒的意义，不仅是开创了一个崭新的生态白酒品类，还为白酒行业的生产企业的未来发展指明了一个方向：不论是冠名生态二字，还是没有冠名生态二字的，企业的生产过程都应该是生态的、环保的、节能的；其产品都应该是生态的，绿色的，健康的；生态白酒，应该是每一款白酒产品最基本的质量要求、最核心的产品竞争力。 生态白酒，是白酒行业的中国好声音，也是全国二线品牌未来发展的好声音。在全国二线阵营里，有的品牌力推生态酿酒理念，成为了行业正能量，而有的品牌却背道行之，成为了行业负面教材。 例如衡水老白干，2012年12月，被媒体曝光，衡水老白干企业存在严重的废水直排、污染环境问题，并质疑地方环保监管执法不力，导致类似衡水老白干的企业污染行为时有发生，给当地生态环境造成严重危害。衡水老白干的污染式生产，与沱牌舍得的生态酿酒，着实形成了鲜明的反差与对照，试问一个对环保缺乏责任感的企业，其生产出的产品质量，又会对于消费者的身体健康担负起多大的责任感呢？ 白酒区域品牌：谁的百亿不是梦 相比而言，2012年的白酒区域品牌，日子还算好过，因为市场发展的趋势是中端产品主流化，区域品牌主攻的中端价位区间的市场空间越来越大，前景光明。作为区域品牌，其战略变化灵活，可攻可守，也可攻防结合；可继续实施全国化战略，也可重点防守，精耕细作根据地市场。 百亿目标，不仅是全国二线品牌的期待，也是许多区域品牌的热望；2012年，百亿作为区域品牌阵营的一个热词，成为了一些区域品牌具体的战略目标。 同样是百亿目标，有的品牌提出来，赢得业界赞声一片；可是有的品牌提出来，却收获了板砖和鸡蛋，引起业界质疑声声。 未来10年的白酒行业风向，必将不同于过去的黄金10年，在稳中求增的环境下，跨越式发展的企业会越来越少、成功案例也会越来越少；同时，业界不能只看到成功企业跨越式的那几年，而忽略了企业几十年、几百年的历史沉淀；洋河能得到跨越式发展，因为其有第三届评酒会八大名酒的历史根基；水井坊能跨越式发展，因为它的前身全兴大曲更具备第二届评酒会八大名酒的历史根基。相比之下，有些区域小品牌提出的百亿战略目标，是实战，还是噱头？ 高端白酒：下行 受经济形势和相关政策影响，2012年终端售价1000元以上的高端白酒全年销售形势不容乐观。三公消费政策对高端白酒的下行趋势贡献颇大，未来高端白酒仍将受此类政策的影响，并且打压程度会进一步加深。 主要原因是新一届中央领导人加大反腐力度，从《中央军委加强自身作风建设十项规定》的内容就可见一斑，因此高端白酒公务消费的渠道进一步变窄。但是这并不代表高端白酒毫无市场可言，只是其消费群体将会随着消费升级而以商务群体和个人为主。 一方面是销量下降，一方面是企业向经销商发出的保价令，于是形成了高端白酒在渠道环节的库存积压，所以年节期间、白酒销售旺季，没有出现涨价、断货等现象。 第一页12最后页 传递酒类策划网
一、包装的历史 包装――是指在运输，储存，销售过程中，为了保护商品，以及为了识别，销售和方便使用，用特定的容器，材料及辅助物等以防止外来因素损坏内装饰的总称。早在18世纪中叶，高档物品的包装就已经形成了。但是，当时包装的目的只是为了保护商品在运输过程中的安全。所以，最初对商品的包装只是简单的安全性包装。19世纪初，商品以批发零售方式进入市场空前繁荣。这样就有一部分零售商开始在低价的没有包装的商品中搀假！商贩的行为导致生产商很快的失去自己的市场份额。所以，生产商们意识到低价的商品也需要包装来保证商品的质量。虽然，当时人们对包装有了一定的认识。但是包装的目的还只是为了保护商品，也就是包装最初的作用。包装外型上也是单一的，千篇一律的。 二、包装材料 现在的包装材料也是很丰富，出现了纸包装，塑料，金属，玻璃，竹木，陶瓷，野生藤类，天然纤维，符合材料等包装材料，以及黏合剂，涂料，印刷材料等辅助材料。 纸类包装―――在我们的生活中非常普遍由于它易变形，重量轻，扩展性强。所以，得到广泛使用。但是，对于提倡环保的今天纸包装显然不被提倡！ 塑料包装―――是以树脂为主要成分，进行高温定型。塑料虽然是一种新的包装材料。但是，它在包装材料中使用率是逐年增长，在一些发达国家塑料包装已经慢慢代替纸包装。 木材包装―――特点是天然的材料，经过稍微的加工就可用。通常分为硬木和软木两种和纸材料一样从环保的角度上来说木包装不适合大量生产。 金属材料―――起源于100多年前，1809年法国人发明了食品罐藏法，1841年，英国人发明了马口铁罐。从而开创了现代金属包装的历史。金属包装由于加工复杂，所以成本相对较高。使用率不是很高。 玻璃材料―――玻璃质地硬而脆，特点是透明，容易加工！但是，非常容易损坏应用的相对少！ 三、包装装潢 对于包装装潢的标准可以分为群众性，销售性与文化性。 群众性―――商品要有自己的消费群，并且要努力扩大自己的消费群，这样才能使商品更有销路。包装装潢的设计者要使自己的作品具有群众性，就应当认真地替消费者着想，使包装成为消费者使用商品的得力助手和高明顾问，以更好地为消费群体服务。能够想办法吸引消费群是很重要的。只有消费群体的扩大才能带来更好的市场效益。 销售性―――一个对于消费者没有使用价值的商品是不会得到市场和消费者认可的。只有是消费者需要的产品才能进入市场，才能谈到市场竞争。这是对于消费者来说的。但是，厂商生产的商品不一定是消费者都知道的和了解的。也就是说必须进行宣传和推广。因此，商品的包装就要表现出销售性，要把商品的性能和特色极力的进行宣传，引起消费者的兴趣。让消费者先对商品产生兴趣，引起消费者注意，使消费者增加购买商品的欲望。 文化性―――现在的包装装潢不仅要考虑到消费者的物质要求，同时也要考虑到消费者的心理要求。在包装装潢上要体现出文化性，使包装散发出一定的文化气息，具有一定的社会感染力。 四、包装设计的现代感与时代感 联系到今天包装设计的现代感和时代感也是和很突出的问题。相对与商品包装是第一直接表达给消费者的特性，包装就一定要有自己的时代代表性。比如，在今天我们依然能看到中国文革时期的包装大都是用强烈的红色来包装商品的。这就是一段历史时期内时代对商品包装的影响和商品对时代特征的反映。而提到包装的现代感，讨论起来就很广义了。现代感是由人们的生活水平和审美观念来决定的。我认为现代感是要超过我们现在的审美水平的，对于不愿意接受新事物的人来说，现代感是不受欢迎的。但是，幸好现在创新的意识已经在我们周围根深地固。人们已经意识到不创新就不会有发展。所以，我们都在接受新的事物，接受新的理念。所以，现在一些特别很超前的设计也逐渐被大家接受了。然而，我们在接受新事物的同时不能忘掉传统的元素。颜色，图案和制作材料上前人都给我们留下了分多丰富的经验。精美的陶瓷酒罐，具有民族代表性的图案，有民族特色的文字。这些都能出现在包装设计上都会给我们带来视觉的享受。 五、结论 设计先驱Maluhan说过媒介即信息那么我们也可以理解为包装即产品。艺术是以人为本的，特别是艺术设计是想象力和阅历的表现。设计人员对包装设计的灵感是无穷无尽的。同时，制作工艺的完善和更加丰富的新材料也会层出不穷的。所以，设计包装将会更家左右消费者的消费观念。相信在今后的生活中会有更美观，实用性更强的包装设计呈现在我们眼前。酒类包装：Tiffany
新疆葡萄酒经过上世纪末和本世纪初的快速发展，生产规模在全国已占有重要地位，是我国乃至亚洲的重要葡萄酒生产基地。中信国安葡萄酒业股份有限公司、楼兰葡萄酒业有限公司、和阗玫瑰酒业有限公司、乡都酒业有限公司的产品已在全国有一定影响。再加之外埠红酒及洋品牌红酒形成红酒市场的大聚合。目前，这些众多红酒企业及红酒品牌均集结于首府乌鲁木齐市场，分别以经销、代理、自建营销渠道、批发、分销、专卖店等形式在乌市形成千帆竞发，百酒争流局面。乌鲁木齐红酒市场风起云涌 乌鲁木齐市场上销售几百种价格不一的各类葡萄酒、果酒和露酒，分别在乌鲁木齐市的大型超市、小型商店、批发市场流通销售。通过走访调研，笔者大致对45种不同红酒进行了深浅不一的了解新疆21家企业的34种酒，山东4家、天津1家、河北1家生产的11种酒，价格从几元到百元不等。经过市场综合调研分析，中信国安在乌鲁木齐葡萄酒市场居于主导地位，但新疆地区丰富的酿酒葡萄资源，使得葡萄酒生产企业众多，各类地产葡萄酒品牌在市场上充斥并较具知名度。由此，乌鲁木齐葡萄酒市场的竞争更多表现为内战，这种内战竞争令地域性品牌迅速提升。 尼雅品牌作为后起之秀，销量占据优势的原因则在于较为明晰的产品层次，其产品品种有一定的市场占有率。西域品牌原是新疆本土的一个价位中等的新天普通干红，在商超、便利店不多，但单个品种的消费者认可度极高，属强势品牌，产品线十分完善，被消费者喜爱。 楼兰干红和楼兰红也具有一定市场，在乌鲁木齐区域，颇受青睐的是容量为375ml的小包装。有经销商说，中信国安在乌市的销量以赤霞珠和解百纳系列为主推，在此领域拥有极高的市场占有率。楼兰系列知名度只是一个整体的品牌名提及率，缺乏主打品种。 乌鲁木齐红酒市场的特殊之处在于中、低端市场上的重合度很高，多数消费者甚至商家也一直坚持在本土品牌众多领域内发展，却很少向外埠发展；本地葡萄酒企业由于受到运输、产品口感等因素影响，消费者忠诚度不高，反而对内地或是进口葡萄酒情有独钟。在乌市还有一种受欢迎的驼铃桑葚贡的红酒，终端价格在10～30元／瓶左右，很受消费者欢迎。乌市的红酒竞争基本上都是在两个极端，高者较高，低者较低，因而不是均衡发展。 在调查中发现，随着各酒厂产品升级的压力，乌鲁木齐的红酒消费表现为部分本土红酒企业开始有了向外扩张的定位，已由被动变为主动，但市场两头热现象仍比较严重。一方面大众群体的葡萄酒缺乏经验谋划，内地企业和洋红酒大举入侵和蚕食乌鲁木齐红酒市场，原料涨价，企业运营成本上升，又使涨价成为一种需要。另一方面，还有一些企业进军红酒业，也瞄准了乌鲁木齐中高端红酒这块市场的注意力。无形中，虽然对新疆本土红酒企业形成较大压力，但也给了像中信国安这样有规模和档次的红酒企业一定的竞争空间。进一步扩大市场中高端产品，并借助向外埠发展来寻求葡萄酒消费更大市场成为必然趋势。而带来的另一个负面影响则是一定程度上阻碍了红酒的大众消费。乌鲁木齐市场高歌猛进须待时日 目前，通过调研发现，随着新疆本土酿酒葡萄种植面积的不断增加以及生产能力的不断扩大，乌鲁木齐红酒产业和市场出现了一系列前所未有的矛盾：1、产业不平衡，市场绩效低 乌鲁木齐葡萄酒生产企业规模普遍很小，而中信国安葡萄酒业股份有限公司产能规模较大，产量在整体产业中占极高比例，在乌鲁木齐葡萄酒产业中处于龙头企业地位。中信国安独大也给新疆产区带来了巨大的风险，关系到2万多户农民的切身利益。当种植葡萄效益降低时，毁掉葡萄园将使新疆面临毁灭性打击，使其原料优势彻底消失。另一方面由于乌鲁木齐葡萄酒产量主要集中在新中信国安酒业一个企业上，这使得龙头企业既要顾及生产规模又要承担区内外市场拓展、技术革新、产品开发的多项功能，其他葡萄酒中小企业不存在与之互补的业务，多数是直接的竞争者，因此产业内部组织的不合理性是一大劣势。2、工艺质量简单，进入壁垒低 目前，乌鲁木齐市场上存在着很多价格很低廉的葡萄酒。在乌市最大的食品及日常消费品批发市场月明楼批发市场低价葡萄酒大量存在，葡萄酒的批发价格在一两元价位。通过询问得知，这类葡萄酒就是采用三精一水方式生产，质量低劣，这些劣质酒使投资大、生产工艺严格的葡萄酒厂正常生产销售受到了很大的冲击，极大地扰乱了葡萄酒行业的正常市场秩序。据调查，这些低劣的酒很多流入到歌舞厅、酒吧、餐厅，一些经营者利用最低消费或者各种各样的促销方式，销售这些酒，极大地危害消费者的安全和健康。3、产品差异化，品质参差不齐 乌鲁木齐葡萄酒企业的产品虽然在品种上有相似之处，但产品品质及定位存在着一定差异。中信国安酒业股份有限公司产品质量较好，其四大品牌分别针对于高、中、低档消费者市场，主要市场辐射全国，目前在全国市场占有率排名第六，约有3%左右的份额。而其他规模较小的企业如吐鲁番地区的驼铃、金源、新葡王等企业新疆低档酒市场中占据一定份额，中法合资乡都酒业主要定位为高档酒，喀什西侯酒业公司则主要生产特种酒。其他酒业如楼兰、伊珠由于定位与中信国安相似，但因规模小，受到冲击较大。 从调查结果看，干型葡萄酒的质量优良。因为生产干型葡萄酒的生产厂家大都投资较大，生产工艺设备要求高，工艺流程严格，从葡萄的品种的选择、酒的酿造、贮藏都需要严格的程序和标准，价格相对较高。由于国家标准过去制定的过于宽泛，生产甜葡萄酒类酒采取酿造、配制工艺，投资规模可大可小，工艺技术要求可高可低。4、标准不达标，宣传管理乱 从调查走访中发现，乌鲁木齐葡萄酒市场中在甜型葡萄酒和果、露酒中，最严重的问题之一是标签混乱，70%的甜型葡萄酒样本中没有标注添加剂类别和含量，绝大多数红酒产品没有标准或者是根本没按照标准要求生产销售，管理混乱，红酒市场秩序急需整顿规范。 此外，在乌鲁木齐汇嘉时代、青年路好家乡超市、南湖路家乐福超市等葡萄酒销售点，发现葡萄酒基本都没有标注年份，大多标着珍藏、窖藏，使得消费者均认为年份越长，葡萄酒的质量就越好。根据《葡萄酒强制性国家标准》年份葡萄酒的年份长短与葡萄酒的质量没有必然的联系。酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素。5、市场在苦撑，品牌影响力小 乌鲁木齐作为新疆众多红酒企业及红酒产品的集散地，但由于没有品牌的支撑，其无法发挥优势。诸多品牌主要覆盖乌鲁木齐的低档葡萄酒市场，同时，本土葡萄酒品牌运作不够成熟，主要依靠价格战相互厮杀，没有一个真正走品牌发展之路的品牌。红酒是最需要文化心理支持的产品，目前乌鲁木齐包括新疆乃至中国葡萄酒文化不成熟，还需要进一步培育对葡萄酒的认识，使之逐渐进入对葡萄酒知名品牌的追求阶段，而这正是进口葡萄酒的优势所在。 因此，新疆产区应该加强品牌建设，产品质量这个基础任何时候都是最重要的，是产业的生命，也是最难于短期见效，技术操作最不易的。做市场的目的也是为产品服务的，同时还应通过加大宣传、差异化竞争等方式提升整个产区的美誉度。全力推进营销网络建设工作，坚持以中、高档产品为主的产品策略，树立乌鲁木齐作为葡萄酒产品原产地核心概念，加强品牌建设，以品牌的差异化竞争取代传统的价格竞争，精心打造品牌的核心竞争力，同时将产品差异化特质和品质优势运用到市场开拓中，在一个美丽的充满着想象力的土地上，完成新疆红酒香飘四海的本质化蝶之变。 传递酒类策划网
酒天地：星火燎原推动流通变革 就在酒便利、大河酒城快速裂变的同时，又一家大型连锁酒类超市酒天地在郑州市场上再度掀起酒类流通波澜。2011年9月6日，由河南酒天地商贸有限公司操盘的酒天地第一家店在郑汴路开业，该店经营面积近4000平方米，不仅在河南省，在国内市场也是首屈一指的专业销售酒水的大卖场。 酒天地总经理叶春生告诉记者，酒天地是一家集酒水连锁销售、品牌展示、团购、网上订购于一体的综合酒水销售连锁品牌，与其他酒水销售门店相比，它的店面不仅规模大，品种全，最大的不同还在于，它汇集了国内外知名酒水产地的白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、保健酒、米酒、洋酒等2000多种酒。 在河南，酒天地开店之前，酒水连锁大卖场还是一片处女地。随着上千种品牌集中起来做销售的方式被借鉴到酒水行业后，酒天地的经营模式开始在河南引起连锁反应。就像家用电器的专业零售商苏宁、国美一样，我们也是以卖场形式销售各种酒，消费者不必东奔西走，就能以低价格买到真酒、好酒。叶春生说，以质量求生存，以服务求发展，以品牌创信誉，打造中国目前最大的一站式酒水连锁经营平台，是酒天地的经营宗旨和经营目标。 2011年9月30日，酒天地政六店盛大开业，经营面积4000余平方米；12月29日，酒天地大学路店开业迎宾，经营面积4000余平方米；近日，在郑州市郑东新区CBD中央商务区商业步行街，一个经营面积达28000余平方米的酒天地形象旗舰店，再次成为人们关注的焦点。据介绍，酒天地的这个实体店将是中国最大的酒水单店直营形象店。 完成三店布局后，酒天地还将陆续在郑州开设8家～10家区域中心店及数十家直营分销店，然后以郑州为中心，辐射并复制到河南各地市，并以此模式，向全国市场扩张。酒天地副总经理茅春峰告诉记者，雄厚的资本实力、有着丰富卖场经验的管理团队，是酒天地快速走向全国的最大保障。 酒天地高调亮相郑州市场后，就表现出非同凡响的实力。2011年9月5日，酒天地邀请天皇巨星谭咏麟亲临现场限量赠送签名CD，并把当天明星特卖的营业款全部捐给了河南省希望工程；2011年12月，酒天地冠名的谭咏麟中国巡回演唱会郑州站演出举行。浙商酒行：管家式连锁加盟经营 2011年对于河南，尤其是对于河南酒类流通业来说，都是不平凡的一年。浙商酒行的问鼎，更是给河南酒类流通渠道增添了一股浓烈的烽烟。 浙商酒行是在河南的浙江商会旗下，通过店面零售和团体消费经营中高端名牌白酒、葡萄酒、黄酒、洋酒及茶叶、烟草、土特产礼品等，把诚实守信作为立业之本，把公信力作为企业的核心竞争力，以诚信载道作为企业的经营宗旨，全力打造中国最具公信力的酒类连锁品牌。 浙商酒行董事长黄黎明在接受记者采访时表示，浙商酒行的第一个五年规划是在全国发展500家连锁加盟店，并进军资本市场成为上市企业；第二个五年规划是将连锁加盟店发展到1500家，确立中国酒类商业连锁第一品牌。 2012年1月8日，河南浙商酒行股份有限公司举行开业仪式和全国首家旗舰店开业庆典。当天，浙商酒行上海管理总部宣告成立，还举行了浙商酒行洛阳和开封分公司加盟商的签约仪式。浙商酒行总经理杨清山表示，浙商酒行的经营战略是连锁加盟经营，主营中高端名牌白酒、葡萄酒、黄酒、洋酒及茶叶、烟草、土特产礼品等，加盟商包括但不限于浙江人士。 杨清山作为国内著名的策划人和品牌营销专家，此次华丽转身，受邀出任浙商酒行的总操盘手，他对浙商酒行的未来发展充满信心。杨清山说，中国酒类流通领域正迎来第三次商业浪潮，并且这次浪潮是以特许连锁加盟的模式展开，最近几年，连锁经营风起云涌，但大多是变调式的连锁经营，也就是很多人打着连锁加盟经营的旗号，其实是在招商卖酒。这样的连锁加盟经营的实质是你打款、我卖酒；你加盟，我不管，我只管加盟，不管经营，其结果是既害了加盟商，又害了自己的连锁组织。所以，浙商酒行要回归到连锁加盟经营的国际化标准模式，我们策划制定的模式是管家式连锁加盟经营模式，它的经营真谛是你加盟，我经营；共监管，双分红。通俗一点理解，就是赚了大家都有份，亏了是我的。 对于浙商酒行模式的创建，黄黎明特别强调，采用这种模式不仅要有一定的经济实力，还要有坚定的经营理念，要敢于承担经营亏损。黄黎明坦言，经过几个月的运营，我发现我真的离不开酒了，我更加热爱这份事业了。资本加入，热情高涨，为后起之秀的浙商酒行注入了无限的发展动力。 打铁必须自身硬，建立放心酒、放心标推广机制，整合资源组建零售商联盟，为浙商酒行的发展寻找肥沃的土壤，自此，浙商酒行在推出双赢的加盟机制时，首先考虑到了让加盟商保盈的机制。消费者得到实惠，才会和你交往；经销商赚到钱，才会卖你的酒；消费者喝你的酒放心，才会成为你的回头客。离开了这一条，哪个营销机构也玩不转。杨清山还告诉记者，截止到5月底，浙商酒行先后在河南、江苏、上海等地开设实体店5家。这正是杨清山几个月来赢得的最大收获。 毫无疑问，浙商酒行的进入，给中国酒水带来了一股清新之风如指掌。 5月26日，浙商酒行临颍店正式开业，该店也是其在豫南地区重点建设、培育的标杆店，为全面推动在河南的快速复制打下了坚实的基础。 传递酒类策划网
近年来，随着企业对成本控制及不断丰富的包装形式的强烈要求，热收缩包装机越来越引起人们的关注，而且使用量也在大幅度地增长。为此，国内外的设备制造商也在迅速地开发和制造出各种各样的热缩包装机以适应市场的需要。在饮料行业，热收缩包装技术的应用尤其突出。一台可以完成基本功能的热收缩包装机必须包括：进瓶与分瓶部分、主传动部分、裹膜部分、上膜部分，热缩炉部分和控制部分。此外，如果在包装下要加托盘的话，还需要托盘存储及输送部分。另外，可能还包括一些完成其它扩展功能的部分。热收缩包装机的市场优势：饮料业：可比纸箱包装降低30%的成本 目前，绝大部分的听装饮料和很大一部分的塑瓶装饮料都在采用热收缩包装形式，热收缩包装是一种前景非常好的包装形式，目前国外已经有了用热收缩包装完全取代纸箱或者半托盘纸箱这样的案例，但由于目前国内市场的物流环境还不能与国际市场成熟的物流管理相比，因此，热收缩技术要在国内市场发展到国际水平还存在一些阻碍，预计未来3～5年内，随着热收缩包装技术发展和热收缩膜承压能力的不断提高，在一定规格的包装中，热收缩包装完全可以取代纸箱或者热收缩半托盘箱。 国内较早采用热收缩包装形式的顶新国际集团的相关负责人算了笔细帐：用热收缩替代纸箱后，成本至少可以降低30%。这是热收缩技术吸引饮料行业的最重要的原因。当然，目前热收缩包装在运输过程中较纸箱的保护功能还相对差一些，但随着热收缩材料的不断发展革新，热收缩在饮料行业的应用是一片光明的！啤酒业：彩膜热收缩包装提升产品档次，促进销售 1.使包装形式多样化，有利于促销；2.热收缩包装具有适合不同规格的灵活性，尤其是小规格的产品集束包装。小规格集束啤酒包装具有更好的灵活性，且更便于携带，因此正日益得到消费者的青睐。随着市场对小规格集束啤酒包装需求的增加，热收缩包装将拥有更大的发展空间。 而且，目前出现的彩色热收缩膜受到了啤酒企业的高度重视，一些啤酒企业纷纷采用了这种收缩膜，提升了产品档次，促进了销售。湖北省金龙泉啤酒股份集团有限公司相关负责人认为，彩膜热收缩包装将是获得最佳展示效果的选择，在这种需求下，带有薄膜定位系统的适用于彩色收缩膜的热收缩包装机将成为啤酒行业中发展前景最好的包装设备之一。 如将原本是8连杯的产品包装改成买八送二的促销形式，此时热收缩包装机就暴露出了一些弱点：大部分的收缩机的柔性并不很强，不能很好地适应乳品企业的这种需求，企业在促销时只能采用现场用胶带将促销产品缠绕在8连杯产品的包装盒上，这严重的影响到了产品的美观度，降低了包装品质。因此，热收缩包装机械要想有更大的发展空间，必须尽快解决用户希望设备具有良好的灵活性的这一需求！酒类包装：Tiffany